Recette

Le flan pistache fait partie de ces desserts qui marquent une table. À l’auberge, je le préparais souvent pour terminer […]

Un plat simple, comme on les aime à l’auberge : du poisson, quelques pommes de terre et un bon vin

Quand je tenais mon auberge à Mulsanne, la purée Mousline m’a sauvé plus d’un service du dimanche. Trente couverts à

À l’auberge, c’était ma botte secrète pour les soirs de réservations imprévues : une feuille d’endive, une rillette de thon,

Une confiture de cassis authentique et de saison Il y a quelque chose de très particulier dans le cassis. Un

Il y a des ingrédients discrets qui méritent pourtant toute notre attention. Le cottage cheese fait partie de ceux-là. Dans

Tu n’as pas pu résister à la photo d’un flan épais, crémeux, avec ce dessus légèrement brûlé comme chez le

C’est le plat que je faisais le dimanche à l’auberge quand il faisait vraiment froid dehors. Pas de chichi, pas

Il y a des odeurs qui font remonter les souvenirs d’un seul coup. Celle des gaufres qui cuisent le dimanche

Il y a des recettes qu’on ne cherche pas à améliorer. On les fait, on les mange, et elles ont