Combien de lait et d’eau pour un sachet de Mousline ? Voici l’essentiel :
- Le dosage officiel pour un sachet de 125 g
- Les quantités pour 1 ou 2 personnes
- La technique anti-grumeaux
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 4
Quelle dose de lait et d’eau pour un sachet de 125 g ?
Le dosage officiel : 350 ml d’eau et 400 ml de lait pour le sachet entier. Le lait est volontairement en plus grande quantité : ses protéines et ses matières grasses apportent l’onctuosité caractéristique de la Mousline.
| Personnes | Flocons | Eau | Lait |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 à 35 g | 100 ml | 100 ml |
| 2 | 60 à 70 g | 175 ml | 200 ml |
| 4 | 125 g | 350 ml | 400 ml |
Mousline au Lait Entier : le lait est déjà dans la poudre, utilise 350 ml d’eau uniquement.
Comment préparer la purée Mousline en sachet
- Verse eau et lait dans une casserole avec une pincée de sel.
- Porte à petite ébullition.
- Retire du feu et attends 2 minutes : les flocons doivent s’incorporer dans un liquide tiède, pas bouillant. C’est la règle qui évite les grumeaux.
- Verse le sachet d’un seul coup en remuant à la spatule, du centre vers les bords.
- Laisse reposer, ajoute une noix de beurre, mélange.
La purée se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, ajoute un filet de lait avant de passer au micro-ondes.